★この３連休におすすめ★
にんにく香るボロネーゼ
長い週末はちょっとリッチな本格パスタはいかが！！！
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★2人分 |
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| フェットチーネ | 160g |
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合い挽き肉 |
150g |
| 玉ねぎ | 中1/2個（100g）※みじん切り |
| にんじん | 中1/2本（60g）※みじん切り |
| セロリ | 1/4本（25g）※みじん切り |
| ｽﾍﾟｲﾝ産紫にんにく | 6片（きざみ30g） |
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赤ワイン |
1/2カップ（100g） |
| トマト缶 | 1/2缶（200g） |
| ローリエ | 1枚 |
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EVオリーブオイル （※アルメナーラ） |
大さじ2（28ｇ） |
| 塩 | 小さじ1（6g） |
| コショウ | 少々 |
| ケチャップ |
大さじ3（15g） |
| パルメザンチーズ |
大さじ3（18g） |
- すこし深めのフライパンにオリーブオイル大さじ1杯分入れ、玉ねぎ、にんじん、セロリを加えてしんなりするまで炒め、別皿にとり置く
- フライパンをキッチンペーパーでさっと拭き、オリーブオイル大さじ一1杯、にんにく半量を入れ、火にかける
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挽き肉を加えて、そぼろ状になるまで炒める（ワンポイントアドバイス）
- 赤ワイン、トマト缶、①、ローリエ、塩、コショウを入れ中火で3分、アルコールを飛ばす程度煮る
- 残りのにんにく、ケチャップ加えて煮詰め、最後にパルメザンチーズを加える
- フェットチーネを茹で、ソースと絡め完成★
【にんにくの使い方】一度包丁の腹部分でにんにくを潰してから刻むことで、にんにくの香りをアップさせることができます！また、お肉を炒める時、煮込む時と2回に分けて入れることで、にんにくの香りに深みが増します！ぜひお楽しみください。
